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綠豆粽模樣。

回憶中,肉粽帶來的回憶,是一連串複雜卻歡樂的等待。

各式食材要先處理,洗淨擦乾粽葉、泡煮調味糯米、滷五花肉、花生泡水去膜、鴨蛋黃浸酒蒸熟、香菇蝦米魷魚乾泡軟炒香,加上醬油米酒紅蔥頭油鹽,混出一股節慶的香氣,夏天到了。

包粽子絕對是大工程,廚藝再精湛的主婦都需要一二個幫手,每個人都有一堆跟粽子有關的私家食譜密方和八卦,手不時忙碌著,小孩們不時探頭探腦;蒸好後大家迫不及待一飽口慾;然後分送親朋友好友鄰居。端午過後的一星期,粽香仍飄渺徘徊,捨不得離去。

我特別喜歡麻豆在地特有的綠豆粽。用一半糯米混一半去皮的綠豆仁調味,包入五花肉蛋黃香菇,淋些甜辣醬,不像吃其他粽子那麼的滯膩沈重,很清爽。以前cin奶身體好時總是會做,身體稍差些後,好一陣子只能苦苦思念它的美味,還好後來麻豆麥當勞旁的一家粽子老店有賣,買回家後蒸熟開葉,一聞到熟悉的綠豆仁香氣,像見到很久不見的好朋友,很愉快。

我一直以為粽子代表的都是愉快的,熱鬧的,節慶似的。一天打開電腦,看到有人在討論鹿港「送肉粽」的習俗,還以為是那個沒聽說過的溫馨民俗,結果點進去一個,毛~

當有人以上吊方式結束生命時,鹿港當地的廟宇就會聯合舉辦法會,從屍體發現處規劃一條路線,最後從福鹿溪送出海,怕死者因為死後怨氣太重再找下一個人上吊,所以必須辦法會把煞氣(吊人的那根繩子)送到海邊燒掉。

活動開始前,廟方會通知居民法會活動的路線和時間,請居民這時間內待在家裡或屋內,若行走路間不慎遇到法會,就得跟著法會路線前進直到法會結束。

本來是叫圍捕吊死鬼,怕對死者不敬,所以鹿港人大多稱此叫「送肉粽」。

第一次看到這習俗,吃驚之餘問旁邊的舅媽知不知道這習俗。

「這我倒不知道,我只知道如果當年家裡有人去世,那年的端午節就不能包粽子。要讓親戚朋友送來。」

「為什麼?家裡有人去世跟粽子有什麼關係?」

「大概是怕包了粽子,去世的人會牽牽一群去做伴吧…」

「安娘喂~」

以形會意,粽子這種的傳統美食,牽扯出的風俗倒是既陰又煞的,聽得人毛骨聳然。

認真想想,傳說粽子的出現,不就是紀念屈原的以身投江來表明不得志的鬱悶嗎?

這篇寫出來,不知道膽小的朋友以後看到粽子會不會自動聯想起什麼?

我還真是壞心。

P.S.有個朋友邊罵邊問我綠豆粽那裡買,吝果今天經過傳來照片,這家可以宅配喔。

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cin

一根筋的黑白亂想

cin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • meweschen
  • 我們也有這樣的習俗,<br />
    家裡有人過世當年不能自己包粽子,<br />
    是全台灣都這樣還是有地區性?<br />
    <br />
    粽子加綠豆仁下去包的方式有聽過,<br />
    不過沒吃過,我們家永遠都是包純南部粽,<br />
    料很多很厚實,一顆就會很飽的那種,<br />
    以前長輩還在的時候,每次都是所有的舅媽阿姨一起包,<br />
    一次包上千顆大家分,現在那個溫暖的情景已不再,<br />
    留下的只是每次包粽子時的回憶與溫暖,<br />
    也帶了一絲絲的惆悵。
  • 我記得有看過台南市一間老店包的八寶海鮮粽,恐怕<br />
    跟我臉一樣大了吧。<br />
    <br />
    我覺得上一代的粽子技藝不知會不會失傳,我到現在備料什麼<br />
    都還可以,叫我包粽子就沒輒了。

    cin 於 2008/12/03 15:50 回覆

  • 草莓
  • X.....................<br />
    <br />
    我睡覺前來看你這篇幹什麼啊???
  • 事實上,我看到這個民俗時,第一反應是想到林小<br />
    姐事件...(酸ING)

    cin 於 2008/12/03 15:51 回覆

  • tsuilichen
  • 送肉粽我曾經在電視上看過,只是想不起來是哪個地方的習俗了<br />
    <br />
    我媽是北投人,他們那裏也是如果當年有人往生就不能自己包粽子或做年<br />
    糕等食品;理由是喪家應該是很哀傷的,那有時間/心情去準備這些過節食<br />
    品,所以都得由親友們製做後再送去給他們.這也是粽子/年糕等不能拿來<br />
    贈送的原因,真的想送也會相徵處的跟對方收1塊錢,以免不小心變成觸楣頭<br />
    <br />
    <br />
    Rebecca
  • 真的嗎?我記得我以前回鄉下,鄰居朋友親戚都互送粽子年糕什麼。(可能當時年紀小,大人們都偷塞一塊錢沒看到也不一定。)<br />
    <br />
    好像台灣都有當年有家人過世,那年過年就不能包粽做年糕的習慣。很有趣,我居然到現在才知道。

    cin 於 2008/12/06 10:52 回覆

  • SzuChien
  • 身為麻豆人來推這間了<br />
    <br />
    真的不錯吃喔<br />
    <br />
    不過要我排名的話 菜粽會先於綠豆粽吧 哈
  • 很好,下次你來南崁,我二種都要,別忘了提上來。

    cin 於 2008/12/06 10:52 回覆

  • SzuChien
  • 妳上面明明自己就打著可以網路訂購<br />
    <br />
    何必要等我一年難得上去那麼1 2次才有得吃呢<br />
    <br />
    自己買比較快啦~<br />
    <br />
    雖然那個訂購網站實在給她非常詭異....
  • 吃人家請的比較美味啊~懂不懂啊。

    cin 於 2008/12/08 12:34 回覆

  • aking
  • 小cin<br />
    剛看這顆肉粽怎長這樣是不是混到不好的“米”哩。賣像差吃不太下去。在往<br />
    下看那個米是綠豆喔!還真沒吃過耶。經你解說又好奇的想吃看看。<br />
    不過才去台南市玩回來我有跑去再發號吃肉粽~~^_^<br />
    另外那個阿飄連想~~真是長了知識阿~~~驚!!
  • 以貌取粽可是會漏嚐美味的。

    cin 於 2008/12/17 16:34 回覆

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