一根筋的黑白亂想

第一次吃到這美味泡菜是聚餐時eason帶來的，大家挾著當開胃小菜吃，玻璃裝小小一罐，不像一般的韓式泡菜都偏酸辣，甜味較淡。這泡菜一入口辣味甜味同時在口中唱合奏，口感爽脆，真的是一口接著一口吃不停，當晚就把那一罐泡菜給吃光了。在場嗜辣也嗜泡菜的人立刻詢問那裡購買，我那時則是家裡還有其他家的泡菜，沒立刻跟進。一直到最近天氣熱得人胃口不開，很想吃冰涼的可以刺激味蕾的食材，立刻又想起這泡菜，立刻msn詢問eason在那裡購買。

結果居然是一個魚場餐廳在販賣，網路上太多人賣泡菜了，店家也沒太積極推銷打廣告，只在拍賣網上掛個聯結，所以知道的人並不多，後來還是寫email去詢問匯款資訊，隔天立刻匯款。店家動作也很迅速，匯款當天剛好做好我要的數量，立刻就寄了過來。

包裝得很簡單，就玻璃罐而已，手掌大，大約三百到四百公克。

蓋子上很簡單的秀出熱量和營養成份。

蓋子一打開，濃濃辣椒蒜頭味，帶著一絲絲甜香。我覺得味道和鴉片泡菜有點類似，但它的顏色並不像鴉片泡菜那麼乳白，拿了一罐給友人，友人覺得它的蒜味沒那麼重，味道比鴉片泡菜細緻。

它也不像一般的泡菜都是大片大片的樣子，切約半公分粗細，秀秀氣氣，很方便挾好當小菜上桌。

我前陣子熱到什麼都不想吃時，會簡單煮個麵或添碗飯，挾二匙泡菜就一餐。後來學明洞館老闆招待過的小菜，買了蚵仔，水燙至及熟(沒辦法我再想吃生蚵也沒法自己開殼弄)，拌一拌就是一道菜。配花枝燙過的淡菜或者海瓜子都很搭，不過拿來炒肉片就沒那麼精采，看來還是不要再加熱過比較能顯出它的美味。

市場買回的生蚵燙得剛好斷生味後，丟入冰水中冰鎮，瀝乾，灑一點鹽，然後把這泡菜丟下去拌一拌，讓蚵仔放入冰箱裡冷醃十五分鐘左右，上桌前淋點香油或麻油略拌，就是夏日簡單開胃的一道菜。家裡的人不嗜辣，所以只放了半罐泡菜，結果家人一下就吃光了。

八甲魚場手工泡菜

www.8fish.com.tw/main.htm

宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1-10號

訌購電話：(039)225990

一罐NT 100。滿二十八罐免運。