其實，要去這間涮涮鍋，我猶豫很久。
因為牛奶鍋一向不在我會選擇的火鍋湯底，很刻板印象覺得Ewwwww，牛奶加太熱已容易有奶腥味，還大滾來煮其他食材。會好吃嗎？實在很難想像。
但三人成虎，更何況在不小心搜尋到鍋媽媽這間涮涮鍋店後，十篇文章有十篇大讚這家的美白牛奶鍋底，即使多付錢也很甘願，而且用餐時間還得排隊等候哩。追多了文章，不知不覺也被洗腦，雖然還是對牛奶入鍋底有點疑慮，但好奇心更重。今晚趁去拿雪衣雪褲的空檔時間，約小樹一起去嚐鮮。
我們到得早，六點半，還有位置坐。星期四的晚餐時間，七點後沒預約都要等到快九點才有得吃。
吃完後也不過七點半，滿滿的等待人潮。
聽說它的美白牛奶湯底可是得過鍋底冠軍的。
媒體報導。這次走得匆忙，下次要仔細看看。
訂位需知。
一入座，也不猶豫了，美白牛奶鍋底點下去。套餐一律是供應一般清湯底，換其他的鍋底都要另外加錢。
菜單，其實選項很多。
我們點了三拚。可以從牛/羊/豬/蛤仔/蚵仔/花枝/鯛魚裡選三項來搭。我選了羊肉，鯛魚和蚵仔。小樹則選了花枝，鯛魚和蚵仔。
小樹的海鮮盤。中間一小杯米酒和薑片，說是煮海鮮去腥用。
我的三拚盤。
菜盤。料不少，品質都很好，尤其那塊地瓜煮入牛奶鍋裡真好吃。
沾醬不算特別出色，但牛奶鍋煮出來的食材倒挺搭配的。尤其煮了麵後，加一點牛奶湯底，淋一點沙茶沾醬，夭壽好吃。我和小樹都超驚豔的。沒想到牛奶湯底跟沙茶醬油蒜蔥辣椒這麼合。
今天真的是為了這個湯底而來。喝了一口，我立刻明白它為什麼成為這間店的紅牌，真的，好好喝，超級好喝。柴魚昆布湯底搭上牛奶的鮮甜，目前為止喝到最美味的牛奶湯底。
但是千萬不要加入店家附的米酒，真的很不搭，牛奶裡有米酒香氣怪怪的，破壞了牛奶湯底的濃醇鮮甜，加薑倒不礙。
我在猜這牛奶湯底加的不太可能是鮮奶，因為久滾也不見有奶腥味，在想會不會有可能加的是保久乳或是淡奶。
大家真的要試試用牛奶湯底煮這麵條，然後加點牛奶湯，淋上沙茶醬油，超級美味。老闆以後不賣涮涮鍋，賣牛奶沙茶湯拉麵生意恐怕也是強強滾。
飯後甜點是仙草蜜，也做得很不錯。清爽淨甜。
大推，大家一定要來試試它的牛奶鍋。會建議牛肉羊肉豬肉都不錯，鯛魚也可以，蚵仔和花枝則沒想像中合拍。
然後一定要訂位。不然就早一點到(晚餐時間約六點半前都還有機會)，碰碰運氣看現場有沒有位置。
鍋媽媽涮涮鍋
台北市天祥路6號
02-25314598
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