一根筋的黑白亂想

這次到機場接我們到旅館的，是長野白馬村當地人太田先生，看起來很和藹可親，微微下垂眼角，嘴裡都掛著微笑，臉部線條很柔和。

不過後來才知道，這個看起來好脾氣的太田先生，以前可是日本競速滑雪國手，在白馬村裡任何一個滑雪場滑雪，是不用買票的，人家只要看到他的臉就自動讓他上去搭纜車的。不過年紀大了之後膝蓋不行，漸漸的不太滑雪了。

他不會中文英文，我只好拿我學藝不精的破爛日文硬頂上去應付，勉強可以溝通，偶爾有雞同鴨講的情況。但他還是很熱心的邊開車邊沿路介紹景點給我聽。

一直到諏訪湖的休息站，他非常極力推薦這家的起士蛋糕。

這家丸安田中屋的起士蛋糕，是諏訪市名產之一，週刊漫畫在高速公路美食裡都大力介紹過。而且只在諏訪湖的休息站才買得到。

有分三個尺寸，15公分/18公分/21公分，休息站只賣15公分和18公分的。

又是當地名物，又是限地販賣，我們不費吹灰之力被太田阿伯洗腦成功，拿到15公分的，拎回旅館試看看。

然後阿伯又吩咐，他們都是當天現做的，再放一天會更好吃。我們很遵從的又放了一天，第二天才打開來當下午茶點心。 

打開來，外觀不太起眼，說是起士蛋糕，倒比較像起士派。派皮邊端的起士餡有金黃烤過的痕跡。

橫切面，可以看得出來，起士內餡其實頗鬆軟。

還得過二十四屆日本全國菓子大博覽會的金賞獎。

丸安田中屋只有在諏訪市有二間店面而已。意思是指除了這個休息站，還有店面外，就只能宅配訂購了。

這個起士蛋糕，真的，有夠好吃，一入口，大家就立刻驚叫好好吃。派皮很綿鬆，一入口就化成細末。起士餡非常的蓬鬆柔軟滑順，有淡淡的鹹味和隱約的起士酸味，跟甜度平衡得極好，口感比提拉米蘇的起士餡厚實些，又不像一般的起士蛋糕那裡膩重，裡頭一點麵粉都沒有，就很單純的用起士/蛋/鮮奶油。如果不用擔心熱量，這個十五公分的起士蛋糕我大概五分鐘之內可以全部吃完。

這家非常自豪自己的起士蛋糕主要原料奶油起士，是信州當地自產的自然起士，清淡爽口風味十足。好吃到回程我和我弟又在同個休息站各買一個拎回台灣。

有機會經過諏訪市，或者經過諏訪湖休息站，不要忘了買一個嚐嚐。

丸安田中屋

http://www.suwa-tanakaya.co.jp/lineup/index.htm