(黑白吃)Allson Kitchen @ 一根筋的黑白亂想

藍帶弟弟九月結束了蘭州街的超迷你烘焙坊，找到了忠孝復興站後面的小店面，十月中，Allson Kitchen開幕。

我認識藍帶弟弟五六年，從來沒吃過他做的菜，但買過幾次他的巧克力蛋糕，巧克力香氣濃郁入口即化，所以對他的做的菜有非常有信心，開了新店當然去交關一下，和法文班同學和幾個好友約好上週六去他那吃飯。

結果扛了一整天的相機居然沒電(好個莫非定律)，結果還是得靠手機。

蘭州街時用的甜點櫃繼續在這裡沿用。

真的是小店，最多只能容納十六人。風格非常有藍帶弟弟的個性，簡單質樸乾淨實在非常的不花俏。

牆上貼滿藍帶弟弟的資歷。

這天我們吃的是請他客製化的NT 800/人的餐點，需要先預約。平常經常性供應的，是義大利麵和燉飯，附一碗湯，才NT 120。

招待的小騙嘴：鴨肝醬配桂圓核桃麵包。鴨肝醬鹹香帶點微腥，倒是微甜的桂圓核桃麵包超合拍的。

前菜：雙筍溫沙拉。比我大拇指還粗的綠蘆筍和筊白筍，略煎過後點上柚子味的沙拉醬，非常清鮮爽脆。

馬鈴薯海鮮濃湯。他的湯比較不濃稠，我第二天再去時有問他為什麼，他說要做濃稠的湯品也不是不行，但一喝下去胃就滯了，再吃之後的主菜甜點，胃就很有壓力了。上頭的荷蘭豆沒煮過就丟下去，我很喜歡，脆噗噗的，不過也有朋友不太喜歡豆類生食特有的菜腥味，所以我全部接收過來。

我的主菜：五香巧克力醬煎鴨胸。我猜了半天，居然沒猜中最主要的調味巧克力，摻了五香粉和巴薩米可醋，很有趣的醬汁，和鴨胸非常速配，我最後還用麵包把醬汁給抹乾淨了。

燉牛膝。別人的主菜，入口即化，吃完二片嘴唇覺得黏黏的。

主廚特製無骨牛小排肉。這是藍帶弟弟一次接外燴時接受到的功課，那次約有三十多人，居然全部人的主菜都選牛肉，對他而這很少見，問了一下，才知道這次外燴的目的是慶祝某位老闆的生日，而那位老闆嗜食牛肉，可以被他稱讚的牛肉料理只能用碩果僅存來形容。所以只要請了新廚師來做外燴，客人們會配合主人家全都點牛肉，好讓廚師可以專心製作牛肉料理，不會因為還要做其他食材而分心，導致用餐氣氛不愉快。

結果他的牛肉順利進入碩果僅存的老闆名單裡。