一根筋的黑白亂想

昨天在噗浪上，有人問，有人做飯菜是不用瓦斯爐的嗎？

有，怎麼沒有，台灣長壽之光大同電鍋就可以辦得到。煎煮炒炸樣樣行。

幾乎每個出國念書定居的台灣人，家中不管有沒有廚房，一定帶個大同電鍋出去，廚藝不佳的更是被家人殷殷叮嚀，即使行李超重破表，手提也一定要帶出國。

除了煮飯，熬粥，滷東西，燉湯大家普遍知道的功能之外，大同電鍋也可以用來炒菜煎肉炸東西，把內鍋拿掉用外鍋即可。要炒菜，油放一點在外鍋，放入蒜末薑末，按下開關加熱(跳起來的話無妨，一直按下去就對了)，直到蒜香味出來，把洗切好的青菜丟下去，拌炒一下，加調味料，就可以起鍋了，當然，火力不能和瓦斯爐比，鑊氣香就少了一點。

煎東西炒東西炸東西都差不多，直接把油放入外鍋，加熱至有油紋微冒煙，就可以依食材性質下去煮食。

頂多清外鍋是麻煩了點，不過丟點小蘇打進去，用菜瓜布洗洗刷刷，再用乾淨抹布多清拭幾次即可。不要讓水流到插頭那裡就好。

另，大同電鍋的外鍋，我在G小城時也有過一次經驗，用來煮火鍋。

那時天氣冷，大家想吃火鍋想得要死，又沒電磁爐，煮好整鍋放上來覺得沒有邊煮邊涮的fu，不知道是誰腦筋動得快，把家裡那個十人份大同電鍋搬來，拿掉內鍋，把湯底食材丟進外鍋，按下開關加熱。

於是乎，一桌圍著十一二個人，大家眼睜睜的死盯住桌子正中間的紅色大同電鍋。這種方式加熱比較慢，得蓋上鍋蓋，好不容易熬到鍋蓋隙縫冒出蒸氣鍋蓋扣囉扣囉的響著，湯滾了，裡頭的火鍋料也煮得差不多了，突然發現，咦，大家都拿筷子和碗準備好了，沒有人打算開鍋蓋。

「喂，誰把鍋蓋打開吧，東西都滾了。」便當男發聲。

大家仍不動如山，便當男只好站起來把鍋蓋掀蓋。「嘩～～～」二十幾根筷子空中揮舞，三十秒不到，外鍋裡又只剩湯了。

便當男乾笑，字字從齒縫中擠出來：「難怪你們沒有人要掀鍋蓋...」

大家那有空理會他，和碗裡的火鍋料拚命，得來不易啊！

到第二輪要掀鍋蓋時，印象中已經變成猜拳還是抽籤模式了。(笑)

有時真正難忘的好滋味，是要加上饑餓和競爭二項來調味吧。

所以我只要看到大同電鍋裡裝火鍋料，都覺得很好吃的感覺。

出門在外的遊子們，不要忘了好好鑽研大同電鍋的妙用。