一根筋的黑白亂想

有人問林師傅和翁師傅的白茶分別摘採的是什麼部位?因為中國那是看採摘部位不同分類。




學茶學久了，有時候會有些會讓製茶師情緒稍有起伏的論點—比如說比賽茶，比如說茶飲很喜歡行銷的一心二葉。



 

單一產區單一茶種原茶的意思，就是指在同一產品同款茶種做出的茶葉。比如說三峽青心柑仔碧螺春/北埔青心大冇東方美人/坪林青心烏龍包種茶/阿里山金萱烏龍這樣的名稱都大範疇裡，再講究些，可以把種植茶園和製茶師的名字，甚至是那個季節採收都標上去。




單一產區單一茶種的茶，向來都是茶界裝B的境界。不蓋你，就算喝不懂，去茶行試茶時問出茶種茶產區，姿態再高的店員都會瞬間氣焰消三分，要唬爛你也不會一下子就用盡全力。(這是很早的時候製茶師傅們教我的...)

這樣的茶，因為產區品種單純，其實最怕喝慣的熟客，因為茶行若偷換茶，製茶師出搥或更換，熟客很快就會發現。
 

 
我的人生就是一直莫名的開外掛。

一開始是在臉書看了某個網紅的業配介紹，當下的第一反應是：哇靠好酷枕頭會自動調整高度，第二反應：靠杯這枕頭要七八千塊也太貴。 立刻就因為價格熄了敗家慾。
 

其實我也沒想到我真的就哭了。
 
前三十秒時，我在位置上看到舞台上的五個人候鳥型排開，自己的弟弟再戴上安全帽，開始跳謝金燕的姐姐時，我立刻瘋狂大爆笑，隨著我弟的僵硬的舞蹈動作和越來越冏的表情，笑聲裡已經夾雜眼角的淚水，源源不絕的噴出來。
 

 
 
今年真的是油品風暴年，年初的橄欖油銅葉綠素事件，到最近的餿水豬油風波，你面對超市賣場或網路琳瑯滿目的各家油品，不知道要選那家的油才安全嗎?
何不考慮這家南義Schiraldi的初榨處女橄欖油?
這個油坊位於義大利Puglia省，在那裡？義大利是個高跟長靴子狀的國家，鞋跟狀那就是Puglia省。
在這一省裡，橄欖是最主要也是最出名的產物，而SCHIRALDI從十九世紀就投入橄欖油的製作。從種植/採收/包裝/販售都不假他人之手，保証每一罐出售的橄欖油都是最優良的品質。
其實台灣市面上並不缺品質極優的橄欖油，不過經過一層一層的關卡下來，到消費者手上時，價格已經具備讓人倒吸一口氣的特質。
這橄欖油是長居在義大利十年以上的友人介紹的，近期她才和先生從義大利回台定居。去拜訪他們時嚐到了這家的橄欖油，很震憾，原來全世界都說義大利的橄欖油才是最佳橄欖油是有原因的。初聞有類紅蘋果的香氣，一口吞下，完全無油耗味且舌根感覺出橄欖多酚帶來的微辣與淡淡的苦味，吞下去之後，蕃茄香氣溢滿口腔，非常的爽口。
朋友笑說：我是住北義的，可是只要是橄欖油就一定跟這家訂，就算回台灣定居了，每次陪先生回義大利前一定請親友先去這家幫我們買油，再把它扛回來。
因為朋友也在煩惱手上的橄欖油用完了要怎麼辦。加上我們也在為了私廚找橄欖油，所以決定一塊買一塊寄送。
保証是橄欖油廠原油裝罐寄出，絕不混油沒有銅葉綠素。已拿此油去SGS做檢驗，在餿水油風波時安然度過食品局所有的檢測，確認完全沒有銅葉綠素和其他添加物，實實在在的初榨處女橄欖油。附上SGS檢驗証明。

 
這是一間一開始感覺有點距離，但了解它後，會不時就想去光顧的小小居酒屋。
 
先是位置，它位於興城街，打鐵街除了赤峰街外，興城街也是，雖然離寧夏夜市不遠，但這條小街彌漫著的是工業潤滑油、塑橡膠、金屬、鏽混和起來的，怎麼說，很剛硬的味道。聲音都是各式工業機器發出的銳利連，人都是粗聲粗氣，聊天時也習慣性扯開嗓門，深怕對方聽不到似的。不是習慣這種氛圍的人，一開始真的會生生的止住腳步猶豫再三。

 
 
去年五月才開幕的新日本料理店，曾懂夫妻這對吃好用好的識貨檔發現的好店。一年內我中晚餐去了四五次，已經是心中台北排名前三喜歡的日本料理店了。

 
 
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教練把我們帶上紅線坡道後跪著求饒的樣子。(大誤，其實是等我們這群俗啦等得不耐煩了。)
 
到了第二天，每個人都或多或少有肌肉痠痛的症狀出來了。如果第一天大家的口頭禪是怎麼這麼難？第二天通通變成：幹！怎麼這麼痛！