一根筋的黑白亂想

 
 美女朋友的先生是法國人口中所謂的黑腳(le pied noir)，意思是移居到北非的歐洲白人。黑腳料理摻和著法式料理的優雅和北非食物嬌豔甜媚，對我這個完全沒去過北非國家的人是個很有趣的新料理境界。

秋涼，溫差一大就感冒兼咳嗽，加上健身習慣的朋友強力推薦白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源，很大方的寄來一斤的雪耳給我，教我煮法，叫我早上起來就吃一碗，補充膠原蛋白也可滋補肺部。我早上胃口比較不開，這建議對我倒是很方便，先吃一碗白木耳，然後喝一大杯溫開水，到了公司再煮咖啡來喝，如果覺得不夠再看要不要吃其他的東西。二星期過去，對關節部位影響還不知道，但我向來不抹東西就會乾裂的嘴唇倒改善不少，cin爹原本季節變換時就提高的血壓，收縮壓也從快170降到140以下(不過大家都知道的，養生師太逼著他飲食也跟著清淡，也要運動)。

PO到噗浪上才發現，原來很多人跟我娘一樣都不太會煮白木耳或雪耳，以為煮熟了，口感還脆脆的無妨。其實白木耳最珍貴的是裡頭含的膠質，需要一點耐性用小火把它引出來。

 
這一道在我心中絕對是儂來餐廳的招牌扛霸子菜色，每去必點。皮脆肉嫰，配著台式泡菜吃爽口鮮美得不得了。

 
秋日晴老虎還在白天惡狠狠的用陽光招呼每個人的皮膚，但太陽下山後，涼風一起，就是忍不住想吃火鍋。

台灣吃火鍋的種類太多，日式港式台式中式泰式，壽喜鍋涮涮鍋花雕雞麻辣鍋鴛鴦鍋賓士鍋養生鍋石頭火鍋，各自發展出各具特色但卻精緻細膩的美食吃鍋文化，什麼鍋適合什麼食材配什麼醬，已經漸漸在每個人心中出現脈絡。

這是朋友的家傳招牌菜。
 
牛肉麵。說實話，不稀奇，至少對我而言，我嚐試過各式各樣的做法，清燉紅燒蕃茄川味，通通玩過。但朋友的食譜對我而言很稀奇，食材很單純，調味也很簡單，但煮出來的牛肉湯頭香氣馥濃襲人，湯頭金黃清澈不濁雜。
 

我不是茹素者，但朋友邀約去吃素食倒不排斥(但吃只能有鹽枸杞調味的養生餐可能會落跑)，台灣的素食文化，不論是形/味/色/口感，都已經發展到其他國家難以望其項背的境界。這天聚會的原素食府著實讓我大開眼界。
 
 

 
錦西街我常常經過，不過都是白天，這間店每次經過它都大門深鎖，久了之後我忍不住懷疑，難道它其實是倒閉了?
 
 

目前手上inch blue真皮軟底室內學步鞋現貨如下
 
 
材質：小羊軟皮

小時候的記憶幾乎都在中山大同區。


南部小孩的cin爹cin娘因緣際會北上發展，一開始的落腳地就在長安東路附近，後來移到台北車站華陰街，和朋友伯伯一起成立的公司則在承德路二段那。對於這二區充滿古早台北打拚氛圍，是我孩童時期的一塊印象。而裡面的傳統美食多不勝舉，而且都挺有個性，「阿田麵」便為其中最性格的代表之一。 

很有趣的想法，把自家海產店的招牌菜色做成泡麵式的，方便客人吃完後可以帶回去重溫在店裡吃到的美味。

原本只是想研究如何讓客人外帶回去後，食物仍能保持像在店裡吃的相同美味，沒想到老闆娘一頭研究下去，反而撞擊出更有趣的產品－可以完整呈現店裡美味的泡麵米粉。