一根筋的黑白亂想

我上個週末真的是好口福，每餐都有好吃的。

Eason生日聚餐，找到這間聽說是喜來登SUKHOTHAI的大廚主持的暹廚。

暹廚的菜單。建議可以去官網看放大版。

餐具擺設我笑了出來，泰菜的餐具擺設都是這樣歐亞合併。同時給你筷子和叉子，那種用的順手就用種。盤子的淡灰藍綠色，好像也除了在泰國很少見到這樣的調色。

大家決定省事，叫了四人合菜。另外幫在場惟一小朋友點了蝦炒飯。

涼拌海鮮。這家的涼拌海鮮偏酸一點，酸香醒胃。吃下這道，我的肚子開始正式大聲喊餓。

小朋友的蝦炒飯上桌。這炒飯好好吃，乾鬆有鑊氣香，師父翻炒功力了得。小朋友瞬間吃掉一大半。

綠咖哩雞。這真的是配飯良品，而且這家的綠咖哩裡頭有小圓茄，椰香撲鼻，淋在飯上超好吃的。不過辣度並沒太高，有配合台灣人的辣度做調整了。

大家其實誤會綠咖哩比較不辣。不，其實綠咖哩比黃咖哩紅咖哩的辣度都要高得多。泰國的辣椒顏色越鮮豔不見得就越辣，反正小小根綠辣椒辣度驚人，在曼谷如果在非觀光客的店吃綠咖哩，有時我會請店家手下留情一下。

月亮蝦餅。這家的蝦餅厚度大概有1.5公分吧，非常真材實料，印象中好像沒其他家的蝦餅做得比它更厚了。外脆內Q，有整塊蝦肉在裡頭，吃得很過癮。

打拋雞肉，另一個殺白飯的兇手。又鹹又香，九層塔的香氣非常勾引胃口。

檸檬魚。其實魚的品質很好，肉質幼細精緻，新鮮檸檬酸香氣，搭配得很讚。

還有一道蝦醬空心菜，那時大概餓瘋了拚命吃，回來後才發現漏照。也很棒，我覺得這家主廚大概很注意很基本的翻炒功夫，空心菜清脆有鑊氣，很讚。

暹廚

台北市安和路二段231號

02-27328298

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