去年就發現的新餐廳，為南崁這個美食沙漠注入一股新流，不過一直沒寫的原因，是因為這家的品質實在不太穩定。
一般的單點菜色其實很不錯，品質火候都是水準之上。但去年尾牙公司在這裡舉辦，菜色服務都差強人意，讓我這個介紹者有點小失面子。這次英國小弟要回英國，大家實在張家土雞城吃怕了，無異議通過到這裡吃烤鴨。
它的燒鴨很不錯，油潤多汁。不過今天重點在烤鴨三吃，就不點燒鴨了。
第一吃：片鴨包荷葉餅。
它這一吃其實不算出色，表現平平。這天師傅把皮和肉分開來片，皮的部份包了荷葉餅和蔥段，還可以一口一滴油，立刻覺得胃滯重起來。
第二吃：鴨鬆。看照片就知道，我忘了先拍照，因為這道好香好好吃，師傅掌杓火候夠，丟入孛薺和炸春捲皮快炒，鴨肉焦脆另二項食材清脆，整道菜有鑊氣香，轉一輪後想起要拍照，只剩這些了。
第三吃：鴨骨芥菜湯。這湯等很久才上來，不過絕對值得，湯香醇濃郁，肉香十足，丟入芥菜一起熬，吸足鴨皮肉骨的香和油氣，芥菜軟綿帶尾韻帶苦，原本很油膩的湯品清爽起來。本來看到鴨骨皺起眉頭的英國小弟，喝了一口湯後，一連舀了三四碗，連芥菜都吃光。
其他陪襯烤鴨的菜色
韭菜海鮮餃。跟蝦餃很像，料好實在。
奶油烤白菜。我覺得師傅打懶，沒下淡奶，只用牛奶炒炒麵糊做白醬，上頭丟些起士烤金黃作數。我做的比它強得多。
辣炒蘿蔔糕。墊肚子用。
蒜炒軟殼蟹。這一道菜很建議要點，那堆蒜酥配飯吃超過癮的。
叉燒酥。比較酥一點，很油潤。
泰式蝦餅。這個倒是很美味，酥脆鮮多汁。
這一家到目前我吃過五六次，心得是，它的上菜速度不快，常常會有乾等的情況，但菜色的品質水準很不錯。燒鴨烤鴨蒜香雞脆皮乳豬都好吃，其他單點菜色也很不錯，也有素菜選擇。但是宴席菜就不太出色，去年的尾牙宴讓人很失望。
但是它腹地很大，小朋友很有地方跑。如果來南崁逛台茂或特力家居的人，可以到這裡用餐，比在台茂或者特力家居裡吃強得多。也不用擔心停車問題，它前頭的停車場很大一片。
富城閣宴會莊園
桃園縣蘆竹鄉南崁路46號
03-222-8777
留言列表
黑白玩 (17)
