過年和美女朋友相約去澳門玩,好友小松子在那工作一年多了,其他不敢說,動不動在那嚷嚷叫我過去,他發現多少不為人知的好吃美食,撩得我心癢癢之餘忍不住咬牙切齒詛咒他復胖。


結果復胖的是我,整理完照片,人物照少,景點照少,吃的照片一大堆.....


不囉嗦,來介紹。


其實一開始有點搞不清楚東西南北,肚子餓,看到義順,先進去吃點東西止飢

 

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薑汁撞奶,義順的招牌甜品。薑汁的微辣和奶甜香氣,滑溜入口,比較適合不那麼嗜甜的人。

 

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豬扒包。我不太能理解為何豬扒包這麼紅?二者都很考牙口的食材一起合作,嘴巴很酸。後來雖然住的地方離大利來記很近,已經失去想嚐試的念頭。我還是覺得台中的肉蛋吐司大勝,美女朋友也有同感。

 

 

吃完義順,走到路口,看到有家賣咖哩魚蛋的小店,買了魚蛋和牛雜蘿蔔。

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我一向喜歡內臟類的食材,搭上味重鹹辣的咖哩醬很配,不過吃的時候要小心,又燙又辣。

 

接著,逛完大三巴和幾間名產店,我們看了旅遊書上介紹黃枝記的竹升麵,剛好經過,又進去了。

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它的招牌蝦籽麵,搭一碗煲湯。澳門的人口味偏鹹些,但這細麵很有Q勁。和朋友分食時用筷子想拉開,結果沒想到這麵細歸細,筋度很夠,拉很長。

 

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艇仔粥。港澳人熬粥的功夫真的只能甘拜下風,又綿又細又滑。


然後,以上都是我們這種死觀光客按圖索記去吃的,下頭才是半地頭蛇帶我們去吃的好料。

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地址:澳門氹仔孫凂仙博士大馬路454號

電話:853-28837229

 

位於氹仔的華峰食館,二十四小時營業全年無休。隨時隨地都很熱鬧,我們這天晚上十一點半去,還有六七成滿的客人

 

這間立刻可以感覺是非遊客區的餐廳,菜色都非常家常,價格實惠,份量多,大件便宜抵食。這天朋友補慶祝過除夕,我們五個人叫了一大桌的菜。就算過年要加價二成,總共也不過五百港幣(約一千八台幣),大推。

 

雖然環境不優又吵又鬧,但很有融入當地生活的感覺。重點,美味。

 

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荷葉飯。這個非點不可,有點像台南再發號的八寶大肉粽,不過料要簡單的多,鮮香油潤,超好吃。

 

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鳳爪。下面墊百葉。


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蒸腐皮捲

 

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薑蔥牛百葉。清爽脆Q。

 

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鹹水角。個頭比台灣大三成,不過可惜冷了,有油耗味出來。

 

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豆豉蒸排骨

 

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蝦仁燒賣

 

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蝦仁滑蛋。這道真好吃,掌廚的師傅技術一流。蛋滑嫰中有鍋鑊氣,蝦子又大又鮮。

 

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酥炸大腸。用料很實在,都是大腸頭的部位。

 

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燒臘三拚。又油又香,一咬下去滿口肉汁。

 

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土魷魚馬蹄蒸肉餅。這道是我一直想要試的,李碧華蔡珠兒都從在蒸肉餅上頭著墨過,對這道港澳家常菜好奇得不得了,肉餡可能有攪拌出一點筋度出來,很有彈性,有點像在吃半成品的貢丸似的。

 

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梅干扣肉煲。很香偏鹹,吃一口可以扒好大一口飯,不過太晚出來了,大家都飽了,後來打包回家。

 

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甘蔗汁。澳門的餐廳到處都有賣,止渴解油膩佳品。


再來是原本第一天就想吃的水蟹粥,後來因為搞不清楚方向沒吃到。第二天略摸清楚了方位,看了一下地圖,失笑,原來離朋友家不遠,十到十五分鐘的走路程而已。

 

我們到了誠昌飯店。

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誠昌飯店:澳門氹仔官也街28-30號(水蟹粥只能在現場吃,不可外帶)


只有二個人,其實也沒法大點特點,點了蔬菜來均衡一下,不然只入不出小腹越來越大了,水蟹粥當然不會錯過,然後點菜的先生建議我們點炸鯪魚和花枝丸雙拚,說也是招牌,我們從善如流。

 

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蠔油西生菜。澳門的蔬菜都從外地運送進來,很貴,沒有像台灣不時出現一把青菜十塊的好事。青菜本身也沒什麼滋味,就只是補充纖維素。

 

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灰褐色是鯪魚丸,金褐色是花枝丸。鯪魚丸比較軟,有很特殊的鯪魚本身的魚鮮味,我覺得有點像虱目魚。但花枝丸出乎我意料的好吃,又Q又彈,炸得又香又酥,下次再去打算只點花枝丸就好。

 

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水蟹粥。據說用三種螃蟹熬出來的鮮美粥品。裡頭除了蟹肉還佈滿點點蟹黃,粥面上薄薄一層粥油,非常好吃。



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