目前分類:黑白煮 (48)

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這是我剛到Grenoble念書時寫的文章,居然已經是快十年前的了...補上照片,裡頭的文章內容都是十年前的記錄。

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和小乖艾文一起去吃下午茶,中間聊起火燒蝦仁飯,小乖立刻氣不打一處來,哀哀切切的細訴她和台南蝦仁飯的有緣(看到)無份(吃到),去了台南多次竟吃到一次,其他全都撲空。

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據說全台灣最好吃的土魠魚,是澎湖捕到的。但最愛吃土魠魚的,是台南人。

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這次團購了三種蝦子:藍蝦、黃金香蕉蝦、大海草蝦。

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 極好的下酒菜,年菜時上桌看起來也很澎湃。(蝦子那麼大隻不管怎麼弄,盛盤時都很華麗)

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顏色很熱鬧的豪華燉飯。

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秋涼,溫差一大就感冒兼咳嗽,加上健身習慣的朋友強力推薦白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源,很大方的寄來一斤的雪耳給我,教我煮法,叫我早上起來就吃一碗,補充膠原蛋白也可滋補肺部。我早上胃口比較不開,這建議對我倒是很方便,先吃一碗白木耳,然後喝一大杯溫開水,到了公司再煮咖啡來喝,如果覺得不夠再看要不要吃其他的東西。二星期過去,對關節部位影響還不知道,但我向來不抹東西就會乾裂的嘴唇倒改善不少,cin爹原本季節變換時就提高的血壓,收縮壓也從快170降到140以下(不過大家都知道的,養生師太逼著他飲食也跟著清淡,也要運動)。


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這一道在我心中絕對是儂來餐廳的招牌扛霸子菜色,每去必點。皮脆肉嫰,配著台式泡菜吃爽口鮮美得不得了。

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這是朋友的家傳招牌菜。

 

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台灣人比較沒有生食鮮蚵的習慣,一來生吃等級的鮮蚵不好買,二來老覺得有衛生或寄生蟲的疑慮。(不過同時我也困惑,吃過洋水的生蠔或者日本生魚片時就不怕?鮮度這問題基本上望聞試有關,不見得過了洋水現開現切就沒問題)

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玩了一次英國媽媽夏日布丁小團購後,還剩下一些苺果。丟覺得可惜,不丟cin娘天天念我亂買食材佔據冰箱空間。就這樣,那一小碗苺果醬在我和我娘的拉据戰中,保存在冰箱裡快一個月後,一個朋友生日,在酒吧裡的簡單聚會,我突然靈光一閃,跟她說那我來做個甜點慶祝她生日吧。


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這種甜點比苺果提拉米蘇簡單很多,材料便宜更多,但我覺得都是簡單做而且好吃的甜點。但口感不同,做好後發現,市面上賣的所謂提拉米蘇應該只能叫奶油幕斯蛋糕而已。純用馬斯卡膨起士做出的提拉米蘇鬆滑清淡順口,一個女生要三分鐘之內幹掉一大塊輕而易舉。而這種生起士蛋糕雖然也美味,但比較容易讓胃有沈重感。


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一次餐後,英國媽媽端出這甜點,我和表妹二人立刻驚呼,紅豔豔的顏色,撲鼻迎來的苺果酸香,口水立刻大量分泌

 

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會這樣取名是因為我真的不知道這個要算是中式泰式英式,因為我根本就亂混。


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除了小包裝的鹹芝麻醬方便涼拌調味外,義興也有甜芝麻醬,黑芝麻白芝麻都有。我這次沒仔細看,以為只有黑芝麻才做甜的,二話不說也買了二罐。買回來當天迫不及待挖了一小口,濃濃的芝麻香甜,跟桂X湯圓的芝麻湯圓內餡有點像,但更香滑,立刻能瞭解為什麼小乖說她懷孕時半夜起來,單挖著它舔當甜點吃就很滿足。

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星期一去找小乖借相機,小乖很客氣的準備了涼拌小黃瓜和新鮮小捲外加烤蕃薯,二個女人邊吃邊喝邊聊。我對小乖做的涼拌黃瓜很驚豔,要不是裝客氣,大概會一個人清完整盤小黃瓜,小乖只有紅蘿蔔可吃的份。

 

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黃薑葉,第一次看到,查了好久。

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