一根筋的黑白亂想

 MASA雖然嚮往已久，也看了不少人寫的食記，始終找不到合適的機會一嚐其味。

酒友聚會因為大家毛病越來越多，已經開始有只要能符合每個人需求錢不是問題的態勢出來。所以朋友打了電話，MASA保証絕對能符合這群要好吃的吃素不吃牛不吃生食的搞怪人需求，大家就決定去MASA嚐鮮。

MASA果然不負眾望，說價格高我倒覺得還好，CP值極佳的店，熟食的部份比生食強很多，廚師的手藝和調味非常細緻精準，那天有朋友全程不吃生食，還有一個吃素，全都讚不絕口。那天住國外的友人們回來一定要約他們一起去MASA再好好吃一頓。

熟食開胃菜，炸竹筍淋蘿蔔泥柴魚汁。

冷食開胃菜：山藥絲/鱈魚肝/螢烏賊

甜蝦

小鯛和真鯛。小鯛脆口，真鯛軟Ｑ

軟絲。新鮮甜美，口感綿綿軟軟。

牛蒡手捲。

鮫鰈魚片淋桔醋

馬鞭魚

美乃滋烤竹筍

山藥鮭魚卵

這道不太記得

烤干貝

鱸魚

烤軟絲腳。比起生食，我喜歡軟絲腳，又脆又Ｑ，很適合下酒的一品。

青魽。紅魽略有魚味，但肉質更細。

車蝦。

鮟鱇魚肝。這食材一直讓我覺得是帶海味的鵝肝，不知道能不能像法國人做鵝肝一樣，加糖用噴槍表面噴出焦糖，味道不知會如何？

青花。這魚尾韻微酸，我還是喜歡吃熟的，烤得皮略焦更好。

散壽司。裡頭有白蝦黑鮪魚泥海鮭魚卵，超豪華。還好小小一碗，不然那麼多油脂豐富的食材放在一起，吃太多胃會很滯。

烤山豬肉沙拉

烤紅喉。紅喉是肉質很細嫰的魚，不好買，也不好調理，一個不注意很容易把魚料理得四分五裂。

炸蝦芋頭蘆筍捲。

海瓜子味增湯。

壽司MASA　　北市市民大道四段155號

地址：
檢視較大的地圖

電話：02-2570-2590