吝果過了三十歲後老人癖越來越嚴重，一頭投入了我一直覺得是四五十歲阿伯才會有的嗜好－養魚。而且其專業程度到了很匪夷所思的地步。
不過，顯然熱愛此道的人不少，比她更瘋狂專業的人士不是沒有。那天突然發現她在msn上團購九孔，我第一反應以為居然九孔也可以養，丟了msn去問。
原來不是用來養，是用來吃的，她丟了聯結給我，哇，真的很專業啊，自己養殖海藻自己孵化九孔自己養殖，又在純淨污染最少的台東養，我這喜歡吃貝類的人腦波立刻變弱，立刻去訂了三斤。
http://www.ph84.idv.tw/vbb/showthread.php?t=147699 吝果介紹的九孔賣家
昨天剛拿到，腦袋轉入無數菜色，不知為什麼突然很想吃清爽的海鮮義大利麵，於是動手。
拿到的新鮮九孔，我買三斤，大概有一百二十多顆左右，個個約大拇指大小。
左上角是浸了四天的蒜味橄欖油，我把蒜頭切片浸在橄欖油裡，一打開真是會讓吸血鬼落荒而逃。右邊是處理好的去殼九孔，下面是切碎洋蔥末和九層塔末。
把蒜味橄欖油連切片蒜頭冷油入鍋，開小火，洋蔥末也一起倒入加熱。冷油爆香會讓蒜味和洋蔥的香味更濃更重，橄欖油的用量不要太省。
切片蒜頭轉微黃，洋蔥變軟透明後，轉大火，下處理好的九孔。
翻炒一下後，倒入切碎的九層塔。然後倒入雞粉煮麵水(或者味精還是高湯)調味，下鹽，此時味道可以下略重一點，待會倒麵時鹹味會被吸收。
炒勻後，把剛煮好的義大利麵倒入炒鍋中，翻炒三十秒到一分鐘後，起鍋。
煮義大利麵一定要滾水下鍋，然後煮麵的水拜託只下鹽就好，千萬不要滴任何橄欖油或什麼油，不然會讓煮好的麵外層產生看不到的油膜，之後的調味會很難吃進麵裡。
另，不要蓋上鍋蓋，就一直大火滾水煮到麵熟，中間也不要很三八的加冷水下去。所以煮義大利麵，鍋要大，水要夠，只下鹽，切記切記。
我以前也有滴油的習慣，結果被義大利同學看到，大叫：「妳在謀殺妳的義大利麵啊！」
翻炒好後，入盤上桌。
吃飽後喝一杯薄荷茶，是一頓充腸適口，清爽美味的週末早午餐啊。
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