因為前桃園朱縣長的歐樂而大紅的一間老店。有別於中壢那裡牛肉麵的豪邁粗曠麵Ｑ肉大塊，老大秋的牛肉麵比較細緻嬌氣些。
本來在南崁路上郵局附近，店面比現在小一半，現在移到誠品物流旁，雖然變大，但因為房子內縮，加上誠品物流建築太顯眼，介紹不少朋友去常常沒看到。不過依舊不影響它生意，吃飯時間一到，照樣大排長龍。
連營業時間也很傲嬌....(不是平日晚上沒生意喔，是明明平日晚上生意還是好到要排隊耶。)
就算南崁在桃園被戲稱是小台北，它的價格一點也不小千金，和台北市這大名媛力拚。
它的小菜非常精采且用心。
我個人感覺，老大秋大贏在湯頭和麵條上，不論那一款湯頭，都非常的濃郁，香氣撲鼻，絕對是下足功夫熬湯煉牛油熬出來的，為了配合那麼濃厚的湯頭，所以它選了細而略有嚼勁的手工白麵條搭配，二者真的是天作之合。我娘就非常喜歡它家的麵條。
但是老大秋的燉出來的肉就...不知道為什麼，湯和麵都這麼精采，反而肉都偏乾而柴，不論是切片清燉紅燒通通都一樣，到現在我和我弟都不點牛肉麵點筋肉麵，但跟別家比較來，帶了筋的牛肉也不過比較不乾，也不很出色，在一碗牛肉麵裡，牛肉活生生像個第三者。
偏偏老大秋沒有牛肉湯麵可點，只好為了它的湯和麵，忍受乾柴的牛肉。
紅燒筋肉麵。紅燒算是老大秋的招牌菜色。
老滷汁乾拌麵。它還有牛肚絲乾拌麵，不怕吃內臟的，我強烈大推牛肚絲，雖然二者拌的醬汁都是一樣的，但牛肚比切片牛肉出色得多。
乾麵都附上一碗湯。
清燉筋肉麵。其實它家的清燉也很不錯，湯頭帶著隱隱的蒜頭和胡椒香，湯頭一點也不遜於紅燒。啊牛肉...就也一樣維持老大秋風格。
附上一碗牛油沾醬。這沾醬倒是很美味，不過對於增進牛肉的美味一點幫助都沒有。
雪菜麵。有一次胃口很不好，什麼都不想吃時不小心點的。很意外，非常好吃，湯頭清鮮麵條Ｑ爽雪菜脆口，不輸牛肉麵。有機會想去點它的榨菜肉絲麵看看。
等南崁的costco開了，我想這家的生意只會更火紅吧。來南崁時不妨往台茂方向再往前開略遠一些，在義美觀光食品工廠附近。它也是南崁美食扛霸子之一。
我不太確定能不能訂位，只能建議大家，早點去，不然排隊絕對是免不了的。
老大秋牛肉麵
桃園縣蘆竹鄉南崁路二段75號
03-3228853
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