一根筋的黑白亂想

噗浪上有人介紹很有趣的小蕃茄。是蕃茄接枝茄子，價格便宜划算，很快就再次購買。

這小蕃茄不同於其他品種的小蕃茄，後味不是純然的蕃茄香氣，還帶點蔬食根莖味，像吃了馬鈴薯還是大頭菜的感覺。剛好看了Winnie的烤小蕃茄，立刻拿來嚐試看看。

小蕃茄切半，灑上糖和百里香。(不灑糖也可以，百里香可以用其他喜歡的香料代替，像奧勒岡或羅勒都可以。)

烤箱用二百五十度預熱二十分鐘後，放入小蕃茄，用二百度烤五十分鐘。(每家的烤箱不太一樣，這只是參考值。)

烤好的小蕃茄像這樣，汁略縮乾成帶點膠狀的樣子，外皮皺皺的。沙拉上頭丟一些上去也很好。

準備喜歡的義大利麵，我這次買了混入羅勒和大蒜的義大利麵/烤好的小蕃茄/蒜頭/海鹽

水煮滾，加鹽，丟入義大利麵。水量要足，火不要轉小，也不要加蓋，直到把麵煮到你自己喜歡的軟硬度。

另一個炒鍋倒入橄欖油，蒜頭趁油冷時倒入，小火加熱，讓蒜香更滲入橄欖油裡。

開始聞到大蒜香味後。

倒入一半的烤蕃茄，炒香。

倒入煮好的義大利麵，拌勻。

倒再入剩下的烤小蕃茄，此時試味道，因為我烤蕃茄時已經有加糖，所以這麵已經略帶點甜味，只需要再加點鹽調味即可。若嫌太乾，可以加點剛剛的煮麵水下去拌勻。

上桌。這是比較自虐養生的版本，也可以加入海鮮或雞肉拌炒。用一般的義大利麵無妨，收火前再另丟羅勒(或九層塔)下去炒勻，香氣一樣很棒。