一根筋的黑白亂想

這種甜點比苺果提拉米蘇簡單很多，材料便宜更多，但我覺得都是簡單做而且好吃的甜點。但口感不同，做好後發現，市面上賣的所謂提拉米蘇應該只能叫奶油幕斯蛋糕而已。純用馬斯卡膨起士做出的提拉米蘇鬆滑清淡順口，一個女生要三分鐘之內幹掉一大塊輕而易舉。而這種生起士蛋糕雖然也美味，但比較容易讓胃有沈重感。

材料

鮮奶油約300 ml / 糖(什麼糖都可以，我會用果糖只是因為家裡只有它) / 奶油起士 220g / 黑芝麻醬5茶匙（用芝麻粉也可以，因為家裡有黑芝麻醬我就順手用上) / 吉利丁片 12g

作法

把100ml的鮮奶油隔水加熱，略有熱氣後加入黑芝麻醬和糖攪拌，直到黑芝麻醬均勻混和，鮮奶油邊邊開始起小泡，熄火。糖可以比你平常習慣的甜度再略甜三成，待會拌入奶油起士和另200ml的鮮奶油，甜度會被沖淡。而且這款甜點是冰涼著吃，甜度也會再略低一些。

吉利丁片撕小片，用熱水泡軟後，攪勻一下。

倒入加熱中的黑芝麻奶油糊裡。

把另外200ml的鮮奶油放入另一個鋼盆裡，用打蛋器攪打得略為濃稠即可，不用打發。

把奶油起士分塊拌入黑芝麻奶油糊裡，攪勻。

奶油起士和黑芝麻奶油糊變成好朋友後，再把另一盆裡200ml的鮮奶油倒入，拌勻。要拌到所有的材料混和無結塊，表面滑順為止。

倒入蛋糕模裡。這個是六吋的活動蛋糕模，這樣的材料大概裝三分之二滿。然後放入冰箱冷藏，至少三小時以上。

Volia~三小時候就有甜點可吃啦。蠻簡單的。

通常最下面都會墊層海綿蛋糕，但我沒有烤箱也不會做，反正只是試驗性質，就沒去買蛋糕來墊底部了。

然後因為家裡還有苺果醬，好奇之下同樣材料，把黑芝麻醬換成苺果醬。變成蠻漂亮的淡紫羅蘭色，我又很假掰的另把苺果醬加了些吉利丁攪均後，倒入苺果起士幕斯上頭，有很美麗的深淺雙層紫。不過毀在我很遜的脫模技術中。

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地址：台北縣三重市永福路242號。其實不遠，坐捷運到蘆洲線三和國中站，走約十分鐘就可以看到。