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小時候的記憶幾乎都在中山大同區。
南部小孩的cin爹cin娘因緣際會北上發展，一開始的落腳地就在長安東路附近，後來移到台北車站華陰街，和朋友伯伯一起成立的公司則在承德路二段那。對於這二區充滿古早台北打拚氛圍，是我孩童時期的一塊印象。而裡面的傳統美食多不勝舉，而且都挺有個性，「阿田麵」便為其中最性格的代表之一。
「阿田麵」自從公司工廠移到南崁後，偶爾嘴饞想大塊朵頤已是奢想。它當然仍在營業，但它很跟得上時代腳步也週休二日。位於承德路二段和民生西路交界口附近的小巷內，只能用寫著「阿田麵」的紅燈籠來找。它賣的東西很簡單，一碗切仔陽春麵(另有油麵米粉可選)，裡面配一片白煮黑豬里脊肉一顆滷鴨蛋，再加上用黑豬肉熬出來的清澈湯頭，下午四點半七點半則會端出一大鍋滷豬腳賣。
東西很簡單，湯頭清爽麵條爽口，里脊肉很有嚼勁，而滷鴨蛋比滷雞蛋更濃醇，把鴨蛋黃弄散拌在湯頭裡，湯頭的味道瞬間截然不同，很有說不出的韻味。而阿田麵的生意好到令賣麵的同業眼紅，用餐時間一定座無虛席，每每都要站在看起來快吃完桌位旁，散發著狠狠的餓意逼迫別人快快讓位。而「阿田麵」的豬腳更是一絕，cin爹說在台北找不到豬腳滷得跟他們一樣Ｑ的店家。小時候跟著爹娘去吃麵，只要一到豬腳出鍋時間，只見一群饕客，一手握筷一手捧碗，脖子伸得長長的，鍋蓋一掀開。「殺啊～」大夥把手中的筷子卯起來往鍋裡挾，一大鍋的豬腳手腳太慢的人絕對吃不到，要吃自己就動手來，老闆忙煮麵沒空幫人挾豬腳，豬腳絕對留不到二十分鐘後。沒了？等下一鍋，不然明日請早。
他們從不宣傳從不招攬客人，而且非常有個性，老老闆熱衷博奕之趣，有點錢在手頭就很阿莎力的店門一關，休個十天半個月狂賭完全不擔心客人會流失不來。但詭異的是，客人除了偶爾抱怨二句，老闆輸光了回來作生意他們還是照樣捧場得很，位置依舊得憑狠勁佔，豬腳依舊得預訂不然就堵對時間搶，死忠得讓人百思不解。
聽說六七年前已由第二代接手，東西依舊傳襲第一代的好滋味。不再有二天打漁三天曬網的情況，只是對我而言，吃這碗阿田麵已不像小時候純粹為了填飽肚子而已，反而變成小時候的回憶，只想再吃上一回好好回味。
不知阿田麵還有無重現當年老老闆的豬腳美味啊?
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