一根筋的黑白亂想

 
其實這次去，本來想扛這個樹枝衣架。
 
 

Silom的廚藝課分上午班和下午班，上午班從九點到一點，下午班一點半到五點半。每次課程都會教四五道菜色，每天菜色不同，都是很基本的菜色，老師說，如果廚藝有點基礎的人，也可以三五好友打電話預約私人課程，指定要做那些菜色。費用再依人數計算。
 
 
課程一開始是去市場買菜。這天是下午班，市場已經收攤，但老師還是帶我們去相熟的菜攤認識一些基本泰式蔬菜香辛料。

只要天氣一熱，我常常喜歡外帶泰國菜回家吃。
 
酸辣鮮甜鹹，什麼味道都有，調味清爽，很多很多的新鮮香料。不管吃什麼都配上生菜辣椒。炎熱悶溼的天氣，大吃一頓泰國菜，辣出一身汗，灌口冰涼飲料，一身暢快。
 

以前在法國開過餐廳，第一年就非常想把看起來舊舊髒髒不成套的刀叉組換掉。但這玩意在歐洲驚人的貴，一組餐具裡含前菜刀，前菜叉，主菜刀，主菜叉，喝湯用的湯匙，咖啡匙和甜點小叉子，在歐洲大概要七八十歐(折合台幣三千多塊)一組，在泰國，只要520台幣。
 
而且有造型，手感沈重厚實，連一向挑剔機歪的法國客人都稱讚有加，還順手模了幾套走...(Ｘ恁涼咧)

在泰國，一年有三百天以上是既熱又悶的天氣，人的生理反應很自然的就想隨時補充水份，氣候的因素下，泰國的飲料小攤車比台灣的便利商店還要密集，幾乎到達三五步就一攤的程度。
小小的攤車，前方擺著各式汽水可樂果汁礦泉水瓶，攤車的一邊都有一個塞滿冰塊的保冷箱，所有的飲料罐全冰鎮在這裡。左邊擺著裝著大大小小的透明罐子，有糖有梅子有不知明的粉末物，右邊則燒了一大桶的熱水，上頭一定擺著二個有手把的不锈鋼壺，上頭架著布質濾勺。
一個壺拿來做咖啡，另一個來泡紅茶。下面是燒滾的熱水。
對於腸胃不是很強健的遊客，這種攤子總會引起他們對於衛生的疑慮，渴了累了頂多買買罐裝飲料礦泉水，至少喝到心安。
就這樣與一些美味的飲料失之交臂。
這些小攤飲料給我的印象就是一個「夠」字，不論那款飲料，都是夠鹹夠甜夠濃夠燙或夠冰夠香夠醇，衛生或者有待商確，但用料絕對不欺場。
第一次喝到泰國的拿鐵冰咖啡時，是跟朋友去藥局時，跟外頭擺攤的酷胖小姐買的，胖小姐很有個性，從頭到尾不苟言笑，只有看到朋友的女兒時會流露一絲絲溫柔笑意，但仍沒停下手中的工作。
接過胖小姐泡好的咖啡，我吸了一口，眼睛突然亮了起來。
什麼都下得重，咖啡味濃，奶味足，糖量下得也不輕，冰塊多到喝一口就有立刻頭痛的感覺，但是非常、非常、非常的美味，幾乎想立刻再買一杯。我立刻變節決定每天買一杯泰式冰拿鐵喝。這一杯不過三十銖的拿鐵咖啡，立刻把星巴克幹掉。
後來才知道小攤車也賣咖啡，咖啡粉加進布質濾勺，加入滾燙的熱水濾出咖啡汁後，下糖，然後用煉奶和淡奶代替鮮奶，攪勻後，倒入加滿冰塊的杯子中，完成。美味不輸胖小姐泡的，但更便宜，才二十泰銖不到．

車子之於我而言，就是四方體加四個輪子，鑰匙扭開發動，會動會跑的文明機械產物。什麼牌子外觀性能馬力都不重要，只要不會半路給我拋錨就好。
但想去這間古董車博物館倒是另一種情懷。
千禧年，帶著cin弟去找丫丹。從洛桑出發，坐了四五個小時的火車，加上我那時的隧道恐懼症又發作，就算看到瑞士義語區那幅湖光山色的明媚風景，我仍是又倦又累，在盧加諾車站換好了瑞士法郎，阿丹來電，已經快到車站，要我們出來車站外頭稍等。
我和cin弟拖著行李，站在車站外頭。盧加諾的位置居高臨下，剛好可以俯看整個盧加諾湖，五點多，太陽漸漸西落，湖面映出夕陽的昏黃，所有的山景建築全都染上一層薄金。我有點疲累，肚子咕嚕叫，路人呱啦呱啦的義大利語像催眠曲，西下的暈黃太陽剛好襯著我的熊貓眼更加的明顯。
而cin弟也沒好到那去，一臉戒慎恐懼。英國二個月的遊學完全英文環境已經很夠受，加上中途我們姐弟又吵了一架，遇到變態同性杯杯和販毒深膚色人種，瑞士法語區的環境都還抓不到頭緒，幾個小時又是另一個吵死人的陌生語言，身旁的姐姐又不太可靠，所以下意識的武裝自己扳起臉，眼珠子不停左右上下轉動觀查身旁人事物。
突然一陣咔啦咔啦的吵雜聲劃破車站的平靜，每個人下意識的尋找噪音的來源。
「ㄟ...老姐，那個，是你朋友嗎？」cin弟指了指前方一台古董小金龜車，產生噪音的兇手。而阿丹那頭招牌膨鬆捲捲頭出現在我眼前。
 
就是這台復古紅色金龜車。
「呃...是...」也沒時間讓我否認，阿丹已經一個箭步上來左右親了我二下。
「不好意思遲到啦！這個時間比較容易塞車。累不累？這是妳弟嗎？你好我叫阿丹。」他連珠砲式的寒喧：「先把行李放到車上去。我們先回家喝點飲料休息一下，待會再出來吃飯。」
天大地大，地頭蛇最大，我們二個點點頭，抬起行李，不經思考的自動走向車屁股，等阿丹開門放行李。
「你們二個在那裡幹麼？」阿丹一臉莫名其妙的問。
「放行李啊。」我們很自然的回答。
「行李要放在這裡啦。」阿丹打開引擎蓋，我們二個急急衝到前面，還真的咧，行李廂在前頭。

會注意到水缸，是第一天和cin娘阿計一起去Divana nurture spa做貴婦spa時，阿計一進入spa室，看到泡澡用的浴缸，立刻大笑起來。嘴裡不停的喊：啊～司馬光！司馬光！
我衝進去一看，也跟著噗ㄔ出聲，一個約腰下高度的大水缸，景泰藍式釉彩，色彩豔麗繽紛。當初司馬光的同伴，不知道是不是掉到這麼大又華麗的水缸中。
 
太久沒做這種全套式SPA，做完油壓按摩後，全身油膩膩，小姐蓋上毛巾要我靜待十分鐘，我立刻聯想起有些食譜上要烤雞烤羊腿時，在醃漬前要上香料抹油按摩後，等片刻後料理。感覺自己也像即將要下鍋炸烤的肉類－靜待入味。
然後小姐請我起身，我看著一缸乳白色帶玫瑰花瓣的泡澡水，忍住想大笑的衝動。
(我入味了，請炸我啦～) 我的腦袋裡不斷徘徊這句子。
(炸至金黃請翻面～) 翻翻翻。
(轉小火不要動它，讓溫油慢慢把食材炸熟～）不要動不要動。
乾淨清爽飄散著精油香氣的SPA室，立刻被我聯想成一間廚房，浪漫的釉彩水缸變成油鍋。還好這裡沒有司馬光，不然把水缸打破了東西就炸不熟了。
果然貴婦不是那麼好當，做了三小時SPA，我已經無聊到在亂想了。

出國玩，有些景點食物或活動，不管喜不喜歡有沒有合自己的調性，經濟許可能力可及的範圍內，都該隨波逐流的朝聖一下。
曼谷文華酒店裡的作家大廳(author’s lounge)，就是其中之一。

這間隨時時光流逝卻越添風韻的飯店，是世界飯店幾個大獎的常勝軍。而英式殖民地裝潢的作家大廳更是幾乎每本曼谷旅遊書和遊記都要提到，挑高的大廳，鮮花裝飾的陽台對襯的樓梯，半圓弧窗，雲白色迴廊，每個大小旅遊節目只要講到泰國，都不會放過它。
 

朋友受不了我跳躍式的丟訊息方式，只好認命的幫朋友整理之前去曼谷玩前找的spa特惠資料，特惠資料和照片來源來自泰友營http://www.thailandfans.com/．
Divana nurture spa　
曼谷被選為十大最佳的spa之一，這次和cin娘阿計去開了眼界．殖民地式的白色建築，巧笑婉約的工作人員，服務很好，還看到長得像水缸的釉花浴缸，大驚小怪讚歎半天．
印下此折價券，平日打八五折，週末打九折．
新推出的香檳芒果spa，四月底前優惠七折．這次去沒試過，有看了一下價錢，只記得第一個golden mango療程原價是4150泰銖．有去試過的人喊個聲．
coran boutique spa
不少朋友去過都對它印象不錯，本來看到它現在打五折很生火，以為有機會去見識．結果洗完Divana nurture後發覺自己受不了每天來個三小時spa的折磨，就打消念頭．

以下課程都打五折

第一次去曼谷找阿姐，剛抵達時，「幾呼」把家裡讓個我們這一群四個刮噪的女人，認命的下樓到對面的餐廳，買了五六道泰國家常菜，讓我們填填肚子接小風．
完全忘記其他的菜色，只記得大家到最後，全攻向那一盤白紅綠黃又辣又嗆又酸又鹹又甜又鮮的宋丹（青木瓜沙拉），一口泰國香米飯一口宋丹，明明肚子已經飽了，手口卻仍不受大腦控制停不下來，一直到盤底朝空大家才肯停止．除了嗜辣變態的阿帽仍面不改色外，大家全都抱著面紙鼻子通紅嘴巴大張，哈哈呼呼的像熱壞的小狗，狠狠灌進一口冰涼椰子水，覺得肚子發出一聲「熄～」的聲響．
接下來幾天，我們幾乎沒法把注意力放在其他泰國美食上，只要有宋丹就滿足．
第二次去之前，以為仍會癡迷在宋丹的魅力不知自拔，在狂掃完一桌蝦餅綠咖哩雞蝦醬空心菜涼拌海鮮宋丹炸各色點心椰薑雞湯，飽到滿頸的情況下．阿姐點了二盤芒果糯米當飯後甜點．
我忍不住打了個飽嗝，懷疑自己能否能空間塞進這盤看起來平凡的甜點．
沒想到一吃就停不了．
不是什麼太稀奇的組合，水仙芒果糯米加糖和椰奶，都是隨手可得的食材，放在一塊卻是那麼驚人的美味．尤其是蒸好的糯米帶著一縷茉莉香，和芒果出奇的合搭，甜食入肚，口中充斥著滿腔花香．
待了快一個禮拜，宋丹失寵，光這項甜點不知當過幾次的正餐．
真的，讓人不知如何抗拒，以酸辣鹹鮮開頭，溫柔甜蜜結尾的模式，泰國菜漸漸變成世界矚目的亞洲菜系．連逛到恰都恰旁的傳統市集，活蹦亂跳的海鮮，蛤有手掌般大，泰國蝦有龍蝦的尺寸，各式魚種活跳跳的，知道的不知道的蔬菜鮮嫰欲滴，榴槤那股甜膩臭香，山竹的潔白內在裝鑲在深紫的外殼，紅到發紫的鐘型蓮霧，蝦米又紅又亮有蝦仁般大，乾菇傘大肉厚；還有烤雞炒好的辣乾海鮮鬆新鮮果汁五彩米漿糕點，旁邊有賣花串，混成一種讓人目醉神迷的圖畫．
我們當天就迷惑在這番綺麗光景，先前計畫要去吃的餐廳食堂再一次推翻，中餐在市場旁的小攤區解決，然後買了一堆食材，請原本手藝就好的便當男，料理出一桌色香味俱全的離別宴．
義大利菜有媽媽的味道，法國菜則是裝扮舉止得宜的妻子，中國菜是奶奶的一脈相承，而泰國菜，則是婀娜多姿千變萬化的外遇，容易沈迷，不知如何抗拒．
不過，要小心，這個外遇雖然不會影響你的婚姻或感情生活，卻會讓你站上體重計時，發出一聲仰天長叫．
美食和體重是永遠的敵人啊～